Van China, het geestrijke Baijiu tot het Brussels Wereldconcours.

Van China, het geestrijke Baijiu tot het Brussels wereldconcours.

We spreken over een reeks, mooie, hoogwaardige geestrijke dranken uit Baijiu…het klinkt zowat als ‘baljuw’ in onze Vlaamse, Nederlandse taal. We rekenen het in deze als ‘toegelaten’, want in de Franse Middeleeuwen betekende het ‘torsend’ en dragend voor een persoon én systeem in een sturingsfunctie! De regio is een ferme business’streek richting spirituosen, toerisme, wereldwijnen, graanaanwendend, traditieculinair…
waarbij het verwerken van noten een bijzondere plaats in neemt.

De twee spirituosen worden aangeprezen als erg geestrijk, prikkelend
tot verdere gezelligheid en ontdekking van de landstreek.
Spraken het talrijk opgedaagd persgezelschap in de Press Club Brussels Europe toe : Ms. Jimping Liu, Deputy Mayor of Lvliang City van de Shanxi Provincie in China, Mr. Xiadong Wu, Burgemeester van
Fenyang City en Mr.Zhongbao Tan, General Manager van Xinghuacun Fenjiu Group.
Levenskunst, samenleven en lekkere spirituosen…de Chinezen hebben er beslist iets van weg. Bijzonder smakend zijn de véle soorten banketten, letterlijk, kleurrijk en figuurlijk… zoals bijvoorbeeld het
Three-Eight-Eight-Banquet of het Fen Zhou traditional banquet.
Fenyang ston opgelijst op de lijst van “Hometown of Chinese Food Chefs”.
Hemelse ‘spirituosen’streek
Deelnemend aan de meeting raakten we toch wel onder de indruk van de belangrijkheid en het dynamisme van de Baijiu- industrie, de verantwoorde alcohol in het wàre hart van de Chinese cultuur.
De dranken zijn bijvoorbeeld letterlijk ‘gevat’ in porseleinen kruikjes.
Met de productie van likeuren op zich hebben ze al een geschiedenis
van 4000 jaar en het planten van versterkend kafferkoren wel 2000 jaar.
Van wel 840 meter diepen ze het mineraalrijke, hoogkwalitatieve water op. De keizer van de Northern Dynasty bejubelde làng geleden de
creaties en degustaties reeds.
De regio Fenyang getuigt van een grenzeloze schoonheid in de Shanxi’provincie met een aangename klimaatzone.
Ze leent zich aan de bergrand en bezijden de Fen’rivier voor de teelt
van specifieke graansoorten, gerst, erwten. Er heerst een gemiddelde
temperatuur van zo’n 10° en de gemiddelde neerslag bedraagt 830 mm.
De ondergrond ‘uit’ zich bijzonder sterk, vervuld van calcium, magnesium,
zink, jodium, ijzer…dat sterk gequoteerd staat voor het menselijk lichaam én,… om te distilleren, hetzij te brouwen nog véél meer winpunten. Hoofdstad van ‘geselecteerde’ wereldwijnen had je zeker al gedacht!
Augustus …Spirits Wereldconcours
In augustus 2019 zullen China en de stad Fenyang trouwens de 20ste editie van de “Spirits Selection binnen het Wereldconcours te Brussel” gasten. De persconferentie kon alvast worden ‘bekroond’ met een proeverij van Baijiu cocktails, bereid door de mixologist Flippe Baldan.
En… er kon lèkker worden geluncht in de Cité du Dragon te Brussel.
Vinopres Agency is de quasi eeuwige zekerheid met de vaste, professionele backing. Weet wat? Schuw de Baijiu niet! (fch)
INFO : www.baudouin.haveaux@vinopres.com * 02/553 27 71

x