“Hasseltse spekjes”speculaasrijk opgesmaakt

“Hasseltse spekjes”speculaasrijk opgesmaakt!
******
Nu de speculaasdampen van het Dusartplein verdwenen zijn…blijven lege manden,
tevredenheid en nasmaken overeind. Het smaakt even aanhoudend naar meer in deze Sinterklaastijd. De ‘Hasseltse Spekjes’ stalen de show wegens de aandacht voor de
gesmaakte nieuwigheid. De ‘bakverse’ nieuwe Burgemeester Nadja Vananroye
trotseerde de thermiek om te proeven én…goed te bevinden.

De nieuwe lekkernij is propere handen’gemaakt op basis van natuurlijke grondstoffen.
Kwaliteitsspeculaas vormt de basis … met verantwoorde suikers, eiwitten, …
weglatend kunstmatige aroma’s, kleurstoffen of bewaarmiddelen!
Door goed te kauwen en malend te watertanden komt de smaak ten volle tot openbloei.
Een zandloper in gedachte mag, want na afslik blijft de kruidige speculaas’smaak
evenwichtig in de mond aanwezig.
Voor de smaakvervloeiing? Een Vieux Système of andere Limburgse graanjenever mag ook.
Foodpairing zeggen de Amerikanen die dol zijn op marshmallows.
Jaarlijks speculaasforum
De Dag van de Speculaas bezijden Winterland was een uitgelezen dag om de “oempen”
aan het talrijk aanschuifelend publiek te laten proeven. De gevulde zakjes vonden gretig aftrek.
De speculaaspool verschafte dynamisch de vele lekkernijen : speculaastruffels,
de speculaaswafels, muffins met marsepein, decoratieve bewerkingen, in chocoladedompel…
Vele smaakdragers sieren het Hasseltse speculaasfirmament zoals speculaasbier,
speculaasjenever en bovenop nu de ‘Hasseltse speculaas’spekjes’.
De afgeleiden zijn te koop op de dienst voor toerisme en bij enkele keurbakkers in
Hasselt. Het fraaie zakje werd ontworpen door een kunstenares.

Peter De Bruyn, de Maaseiker spekkenbakker, – eerbiedig bedoeld (!) – is zonder veel
regiobesef steeds op zoek naar nieuwe smaken…na de knapkoekversie en andere fruitige
realisaties.
Zijn dresscode deed denken aan, weliswaar in burgerkledij…bruine pater, hetzij Minderbroeder. De Belleman klonk de “oempen” aan elkaar.

Op het Dusartplein was leuk om zien de generatie’proevers…grootouders vol nostalgie,
kleinkinderen ontdekkend én …ouders aarzelend observerend.
De regio- en supranationale pers toonde gulle belangstelling en auch ‘Djzie zèt van Hasselt’.
En ‘Jan de Belleman’…hij klepelde er lustig op los en dronk tussendoor een speculaasjenever!

INFO : < * +32 0488/99 42 76

redactie www.frankcraemers.be, * 0474/98 37 91